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面筋指數(shù)測定儀MJ-IIIA

簡要描述:面筋指數(shù)測定儀MJ-IIIA簡稱面筋指數(shù)儀,也叫面筋指數(shù)檢測儀,該面筋儀是托普云農(nóng)主推的用于測定食品面筋指數(shù)的儀器,由面筋洗滌儀、面筋指數(shù)檢測儀、烘干儀三臺儀器組成。

  • 產(chǎn)品型號:
  • 廠商性質(zhì):生產(chǎn)廠家
  • 更新時間:2024-04-01
  • 訪  問  量:3178

詳細(xì)介紹

面筋指數(shù)測定儀MJ-IIIA簡稱面筋指數(shù)儀,也叫面筋指數(shù)檢測儀,該面筋儀是托普云農(nóng)主推的用于測定食品面筋指數(shù)的儀器,由面筋洗滌儀、面筋指數(shù)檢測儀、烘干儀三臺儀器組成。用來測定面粉中濕(干)面筋的含量、面筋質(zhì)量(面筋指數(shù))及面筋持水率的儀器,特別適合樣品量多的用戶。廣泛應(yīng)用于食品和面粉加工、糧油科研機(jī)構(gòu)、糧食貯藏等部門。

面筋指數(shù)測定儀MJ-IIIA 工作原理:

10g面粉或全麥粉加5ml鹽水,在帶有篩網(wǎng)的洗滌杯中混合20s形成面團(tuán),然后用鹽水洗滌5min,就可以得到面筋。在離心作用下,按SB/T10248-95規(guī)定的方法,就可計算出濕面筋含量及面筋指數(shù)。

技術(shù)參數(shù)(執(zhí)行國標(biāo)GB/T5506-2008《小麥和小麥粉 面筋含量測定》標(biāo)準(zhǔn)):


雙頭洗滌部分:

攪拌器轉(zhuǎn)速:120r/min±2r/min
細(xì)洗滌網(wǎng)規(guī)格:篩孔為80μm(200目)金屬篩
粗洗滌網(wǎng)規(guī)格:篩孔為800μm(26目)金屬篩
洗滌液流量:50ml/min~56ml/min
洗滌樣品量:10g(單頭)、10g*2(雙頭)
洗滌杯內(nèi)徑:54mm
和面時間:1s~59s(數(shù)據(jù)可調(diào),每1s起調(diào))
洗滌時間:1s~59s、1min~9min(數(shù)顯可調(diào))
濕面筋含量:雙實驗測定結(jié)果差≤5%
干面筋含量:雙實驗測定結(jié)果差≤5%
工作電源:AC220V±5% 50Hz


面筋離心部分:

電機(jī)轉(zhuǎn)速:6000±5 r/min

脫水板孔徑:500μm

工作時間:60s

電機(jī)功率:25W

烘干儀部分:

*工作溫度:100-180℃

相對濕度:<90%

額定功率:650W





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